统发的卤粉 加盟与卤粉加盟品牌前十名

本篇文章给大家谈谈统发的卤粉 加盟，以及卤粉加盟品牌前十名的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

• 1,塑料吸管将禁用饮品店如何“吆喝”商家悄然推进替代吸管方案
• 2,统桶发，一家被北上广深人民宠爱着的卤粉店
• 3,一碗湖南米粉，做出千亿生意

塑料吸管将禁用饮品店如何“吆喝”商家悄然推进替代吸管方案

塑料吸管将禁用，饮品店如何“吆喝”

应对：部分商家悄然推进替代吸管方案 影响：消费体验和成本问题待解

7月15日，星巴克湖南日报店，仅为消费者提供纸质吸管。

记者 朱蓉 摄

盛夏时节，一杯可口冰饮被年轻人视为“救命稻草”，倘若没有塑料吸管加持，冰爽体验是否会大打折扣?

今年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。进入下半年，“限塑令”新规实施开始倒计时，也给市场带来“跟上节奏”的紧迫感。

7月15日，三湘都市报记者走访市场发现，长沙街头巷尾、各大商场内的便利店、饮品店内大多仍使用着塑料吸管。值得注意的是，针对“限塑令”，也有商家悄然给出积极回应。

■三湘都市报·华声在线记者 朱蓉

走访

大部分门店仍在使用塑料吸管

“吸管在收银台，您可以自取。”7月15日上午10时，长沙市民胡女士在芙蓉中路珊珊便利店内购买早餐后，拿到了商家免费提供的塑料吸管。

三湘都市报记者走访市场发现，为店内饮品提供免费塑料吸管，仍是商家的普遍做法。

在开福区英祥春天小区附近的桶统发卤粉店内，商家就准备了塑料吸管，以供购买饮品的消费者自取。附近的千惠便利店、天猫小店以及芙蓉兴盛连锁店内，也同样免费提供塑料吸管。有店主介绍，部分喝瓶装饮料的消费者有使用吸管的习惯。

相较于零售店内塑料吸管的“可有可无”，近年来在消费市场上站稳“C位”的各类饮品店，其售出的一杯杯饮料中，塑料吸管则是标配。在i city美好生活中心内，三湘都市报记者看到，商场内诸如几个果子、茶颜悦色、果呀呀等品牌饮品店搭配使用的吸管同样为塑料质地。这种情况，同样出现在芙蓉广场附近的一点点、都乐等多个品牌奶茶店。

应对

商家正积极推进替代吸管方案

不过，随着“限塑令”正式实施日期的临近，长沙商户们已经加快了塑料吸管替代品方案的研究。

7月15日，长沙本土果茶饮品连锁品牌果呀呀负责人就表示，目前虽未接到相关部门的更换通知，但已从互联网渠道了解到了相关信息，“目前正在和供货商讨论方案。”她告诉三湘都市报记者，因为所售卖的主要产品为含果肉的果饮茶，如果需要更换现有吸管，如何确保消费者的使用体验将是研究的重点。

而另一“网红”品牌茶颜悦色相关负责人透露，供应链方面正在积极寻源，“目前，新材质的吸管已经到了内部测试环节，如果测试通过，将会尽快在门店与消费者见面。”

除本土品牌外，也有进入长沙的连锁品牌正在或已经为替换塑料吸管进行了努力和尝试。

6月30日，麦当劳中国就已经宣布，将在北京、上海、广州、深圳的近千家餐厅率先停用塑料吸管，同时在杯盖的设计上进行了微调。更早一步的星巴克，则在去年年底就实现了塑料吸管的禁用，并转而使用纸质吸管进行替代。

瑞幸咖啡长沙相关负责人透露，目前，该品牌的新版吸管已进入了测试环节。在长沙开出多家门店的喜茶，其门店目前为消费者提供塑料吸管及纸质吸管两种选择。该品牌媒体公关经理周琦对三湘都市报记者表示，公司在北京地区的外卖已全部默认配送纸质吸管，这一做法未来会在其他城市推行，长沙也在计划名单中。

影响

使用体验及成本问题待解

面对“限塑令”，一面是商家们的积极寻找应对之法，另一面也引发了消费者们的热议。微博网友“享受生活的阿炫”在相关新闻下留言表示，“星巴克已经换成纸吸管了，但有时候确实会粘嘴，体验感没有塑料吸管好。”

采访中，大部分消费者也与他持相近观点。胡女士就表示，特别支持国家对于环保的相关规定和政策，但是也希望商家能从消费者的使用体验出发，找到更好的替代解决方案。

此外，不少商家向记者表示，如果在经营过程中需要普遍使用纸质吸管替代塑料吸管，也可能会面临成本的相对增加。

记者通过电商平台查询发现，以100根吸管为例，零售塑料吸管的价格约为7至8元，而纸质吸管的价格则在11至12元之间，高出近50%。一零售小店就对三湘都市报记者直言，“如果需要更换为成本较高的纸质吸管，会重新考虑是否继续免费提供(吸管)。”而连锁饮品店则相对乐观。一品牌负责人就表示，如果在全国范围内大规模推行，纸质吸管的价格应该会下跌一些，不会有太大影响。

统桶发，一家被北上广深人民宠爱着的卤粉店

论会吃、能吃的人,哪座城市比得了北上广深城市,作为一线城市“消费力度高、消费群众广、回本快”等优势在统桶发卤粉王品牌身上表现得淋漓尽致,对于这个发展了三十七年的卤粉老品牌来说,真的是一块非常优渥的土壤,适合品牌的大范围发展。

以至于,每一家在北上广深开张的统桶发卤粉王店,都火得不行,很有开一家火一家的节奏,纵观卤粉餐饮市场的发展,我们不难发现类似于统桶发卤粉王这样的老品牌真的很受欢迎。

它摸索出来的“北上广深进化之路”,再结合当地的行情民情,把一些适合一线城市发展的路子,用来掘金,这样的门店扩张方式,让统桶发卤粉王被一线城市的人民深深的热爱着。鉴于巨大的空白市场,对于未来五年乃至十年的统桶发卤粉王投资来说,一线城市、乃至部分新一线城市真的是一片红海,有待挖掘。

卤粉,作为特色美食深受年轻消费者的喜爱,统桶发卤粉在保留其“鲜、香、滑”的基础上,更融合了精酿卤水的格调,让每一碗卤粉具备“更好”的刷粉特性,为消费者呈现视觉与味觉的双重体验。

米粉与汤汁卤水的结合,是两者自然之物的完美结合,对于卤粉来说这卤水可是经典之重。统桶发卤粉王总部带领公司研发团队,在传统卤粉制作工艺基础上结合现代卤水生产技术研发改良的秘制卤水,结合更多人群的饮食习惯,经过上千次的试验和反复调整配方,由二十多种中草药调配料使香味充分发挥出来,且又富含丰富的营养成分。

糯香弹牙米粉搭配鲜香的卤水,一切只为还原卤粉本真的味道,让统桶发卤粉在北上广深大片一线城市整个餐饮行业竞争激烈的热土,因为深受青睐所以这些年陆续火爆签约开张,带领品牌重点突破的新蓝海市场。

加之,统桶发卤粉王品牌运营总部有丰富的加盟经营管理能力、强大的物流供应体系以及全方位的加盟商无忧服务体系,为投资商开统桶发卤粉王店一路护航,协助选址开店更简单。

在合作共赢方面,统桶发卤粉王是将成功的模式复制给合作商,站在巨人的肩膀上,创业更有保障。这么优秀的项目自然不缺乏市场,有眼光的人早已行动起来,机会最怕的是一等再等。

一碗湖南米粉，做出千亿生意

湖南米粉自成一派，湖南各地也有不同的米粉派系，常德牛肉粉、郴州鱼粉、衡阳鱼粉、怀化猪脚粉……粉或粗或细或扁或圆，粉上的“码子”更是五花八门，据统计，湖南14个市州有上百种粉。

近年来，我国米粉行业市场规模不断扩大，并已发展至千亿规模，湖南米粉在其中占据相当一定比重，但有品类无品牌。在刚刚过去的2021（第六届）中国国际食品餐饮博览会上，湖南省米粉产业联盟成立，湖南米粉的发展或能破局突围。

花开全国尚有距离

据《饿了么中小商家调研》报告显示，10个湖南外卖老板里，差不多4个在外地开店。其中，米粉是继湘菜之后，湖南人开店最多的餐饮品类。全国卖米粉（不包含螺蛳粉）最多的就是湖南人，每10个米粉小商家中，就有1个来自湖南。

值得一提的是，在卖米粉的湖南中小老板中，接近7成留在湖南本地，3成选在把湖南米粉传播到省外。也就是说，湖南米粉虽然在省内遍地开花，但走出去的仍相对较少。

以湖南米粉中的长沙米粉为例，长沙米粉属于鲜湿米粉，只能现制现吃，保质期只有24小时左右。“长沙米粉前期更多依赖手工制作，供应链成熟度相对落后一些。”五一商圈一老长沙面粉馆的老板老段告诉记者，他的店已开了12年，米粉原材料也从最初的现场手工制作进化到标准化工厂生产，但长沙米粉的供应链相对来说仍不够成熟。

“现在长沙几家米粉生产龙头已经在进行技术攻克，尽可能地在延长米粉保质期的同时保证米粉的口感。”长沙市米粉行业协会会长助理王浩然介绍，目前常德牛肉粉的米粉保存和运输链已经相对成熟，长沙米粉的供应链也在逐步完善。

百花齐放激发行业潜力

曾有业内人士点评过湖南米粉难以走出一个领头的品牌，最大的原因在于种类太多，没有一种粉能真正代表湖南米粉。目前做大做强的的湖南米粉多是以单品类崛起，如五谷渔粉、霸蛮、统桶发卤粉王、大弗兰等，每一家都有自己的招牌粉，霸蛮的招牌就是常德黄牛肉粉，大弗兰的招牌是红烧牛肉粉，统桶发主营卤粉。

“长沙米粉是扁粉，常德米粉是圆粉，邵阳米粉口味偏淡，郴州鱼粉偏辣……”说起湖南米粉，湖南女生陈淼如数家珍，在她看来，每种米粉都各有风味。

《饿了么中小商家调研》报告显示，在湖南米粉小老板中，来自常德的人数占比最高，100个湖南米粉小老板中，18个来自常德，12个来自衡阳，11个来自邵阳，9个来自怀化，8个来自永州，7个来自郴州，6个来自长沙，株洲、岳阳、娄底、益阳各5个，湘潭和湘西州各4个，另外2个来自张家界，从中足以见识到湖南省内“一城一味”的米粉特色。

“走在街上，你可以看到常德米粉店、长沙米粉店、攸县米粉店，很少能见到湖南米粉店，但这也说明，湖南米粉蕴藏着巨大潜力和无限可能，各地商家如果能将本地米粉尽可能地挖掘并做大，湖南米粉整个大品类也会有更好的发展。”王浩然说道。

庞大市场树立行业信心

所有的生意都值得被重做一遍，湖南米粉更是。窄门餐眼数据发布的报告显示，2020年全国米粉品类规模将近1500亿，全国拥有超过40万家的各类米粉店。但品牌集中度却不到1%，是一个典型的“有品类、无品牌”却同时在高速增长的超级品类。

湖南米粉不仅受到资本的关注，并在资本的助力下迅速拓展规模和渠道。今年6月，湖南米粉创新品牌“霸蛮湖南米粉”已完成总计亿元人民币的B+轮和C轮融资；俏凤凰创立3家店时估值就已过亿；四有青年和大弗兰分别曾获得过一轮融资。

据湖南省餐饮行业协会统计，米粉是3成湖南人的早餐首选，省内米粉日均需求量约为300万公斤，米粉全产业链年产值近360亿元。此次湖南省米粉产业联盟的组建，也将推进米粉产业标准的统一和质量的提升，真正把“湖南米粉”打造成为深受消费者信赖和喜爱的知名品牌。

“湖南米粉的潜力是巨大的。”粉牛牛·常德牛肉米粉的老板老吴介绍，自2018年他在上海开出首店以来，不到4年时间，已经开出13家门店，单店饿了么的月销量近7000单。未来，老吴也希望通过打造更大的堂食空间，扩大品牌的线下影响力，把老家正宗的常德米粉味带给更多外地人。

潇湘晨报记者 申潇轶