广式糖水图片还有广州糖水加盟

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文章详情介绍：

• 1,有花生的广式糖水，味道香浓，甜甜蜜蜜更好喝
• 2,西湖最美星巴克易主糖水铺！网红糖水铺真的是一门好生意吗？

有花生的广式糖水，味道香浓，甜甜蜜蜜更好喝

​花生百合糖水

食材：花生米50 克、百合15 克、冰糖适量

花生米洗净，用清水浸泡1 小时；百合洗净备用。

将花生米、百合入锅，加水炖1 小时。

加入冰糖，再炖1 小时即可。

此糖水能补虚益肺、生津止渴、宁心安神。

牛奶花生糖水

食材:

花生米100克、牛奶100毫升、白糖100 克

花生米用温水浸泡30 分钟，搓去皮。

砂锅内放清水1000 毫升，加入花生米，煲1 小时。

加入牛奶、白糖，煮至微沸后熄火，放凉即可。

做法

此糖水能补虚益肺、生津止渴、宁心安神。铜会加速对维生素的破坏，煮牛奶时不宜使用含铜的锅具。

花生奶露

用料：；花生仁180克、大米150克、冰糖150克、牛奶200毫升

将花生放入开水锅中汆一下，捞出沥水待用；大米洗净，加沸水浸半小时，倒入搅拌机中，加入花生及清水1000毫升，搅至极碎待用。

锅中注入2000毫升水煮滚，加入冰糖，待水再滚，慢慢加入搅碎的花生蓉，不停地顺时针搅拌，至成糊状即可。

八宝粥糖水

食材：糯米80克，赤豆100克，花生米、葡萄干、莲子各50克，松子仁、枣干、眉豆、桂圆 各50克，白糖200克

糯米洗净，用冷水浸泡3 小时，捞出沥干，加适量清水煮成粥待用。莲子、花生米、眉豆、赤豆分别洗净，浸泡涨发后加适量清水合煮至软熟，倒入糯米粥。

再加入桂圆、红枣、松子仁煮至浓稠状，放入葡萄干、白糖，拌匀后煮15 分钟即可。

营养功效

此糖水可健脾养胃，益气安神。

西湖最美星巴克易主糖水铺！网红糖水铺真的是一门好生意吗？

连锁的本质是控制毛利。而门店的集中销售，就需要突出特色，集中原料，同时保障不同产品的更新，复购率才会上来。

小袁 | 文

近日，“西湖边最美星巴克易主，变成网红糖水铺”的消息引发热议。

据了解，该店铺之前为星巴克石函精舍店，如今变成了一家叫“吸湖”的糖水铺子。店内放了5-6台大冰柜，为自助形式，统统8元一杯。

虽然根据后续报道得知，自助糖水铺形式只是暂时过渡，后续仍然会走高端咖啡店路线。但不得不引人注意：自助糖水铺真的火了。

■ 源自：腾讯网

从广州到成都

自助糖水铺一路南上

自助糖水铺最开始是在广州流行，后来火到了杭州、南京等城市，如今这股“糖水风”刮到了成都。

在成都的许多综合商圈、社区、学校商圈、商业步行街区、小吃街等地方，可以看到名为“肆季糖水铺”的店铺。

铺面不大，最小的店铺面积仅有6平米，门店没有收银员也没有座位，只有一排冷藏柜，上面写着“老板很忙，要喝啥子自己拿”，里面摆着口味多样的糖水：杏仁奶露、蜂蜜柚子茶、黑糖姜茶、红糖马蹄爽......

■ 肆季糖水肖家河店

据创始人李怔熹介绍，从去年7月开始，截至目前，肆季糖水在全国已经开了75家，成都开出来的有40家，已签约待选址的加上有69家。

从开店速度来看，自助糖水铺来势汹汹。

再看业绩，肆季糖水在成都也是走得非常漂亮。据了解，肆季糖水每家店每天能卖出300-1800杯不等。其中学校内和写字楼店铺工作日销量更好，大部分商圈则周末更好，这些店与平时相比，周末能翻1.5-2倍业绩。

“目前来看，玉林西路店以每天800-1600杯左右的数据走在最端，其次是肖家河店，平均每天销量在1000杯左右，“还有几家学校店，数据表现都很不错”李怔熹说道。

■ 肆季糖水玉林西路店

其中每家店每天的高峰客流时段也不一样，例如社区店中午有2个小时高峰，下午则不徐不缓，晚上是客流最集中的时期。晚上3个小时可能相当于白天5个小时的业绩，跟大家晚餐后的休闲时间相等。而商圈店的高峰则一般在中午，还有下班那段时间。

高峰时间段的分布主要与人们的日常生活节奏有关。中午的高峰来源于打工人的午饭间隙，晚上的集中则是下班后的休闲，凌晨的一波可能是加班者深夜对自己的犒劳。

此外，对于部分人担忧的季节性问题，李怔熹也给出了回应：“目前冬季日营业额最高7360元，糖水冬季和夏季都没有瓶颈，夏季是冷饮，冬天可以加热。现在糖水业绩属于爆发期，很多门店业绩都在上涨，这种极致性价比的产品在当下很受大众欢迎。”

处于爆发期的糖水，引起了不少业内人士的关注。资深茶饮观察人士笑笑评价，自助糖水铺能在成都快速走红，实际是城市与品牌的互相成就。

“像长沙、重庆、成都这类新型网红城市，这两年有不少的新模式、新品牌走出来，主要原因在于这些城市年轻消费者居多，而年轻人就代表了消费。”

一边是疯狂的开店速度，一边是可观的营业额和复购率，还有消费者良好口碑的加持。不难看出，自助糖水铺在成都的发展，可谓是一路高歌猛进。

日销千杯

自助糖水铺到底赚不赚钱？

一种新产品的出现，往往也反映出了人们对事物新的需求。自助糖水铺的走红，其背后是人们对自助、低价、购买时间自由等的追捧。

与传统茶饮店不同，自助糖水铺最大的特点就是自助模式。网友开玩笑称这种模式简直是为社恐人量身打造。

老板不用时刻守着店铺，也不需要服务顾客，从选择产品到买单结账，全由顾客自己完成。这在一定程度上满足了社恐人的需求，毕竟对于社恐人来说，与陌生人说话都需要极大的勇气。

价格方面，5元一杯的均价直接降低了消费者的决策成本，丰富的品类也增加了消费者同批次的购买数量。

■ 源自：肆季糖水

不仅价格低，其制作方式和原材料的使用方面也可圈可点。糖水全都用的是自然原料， 不添加防腐剂、增香剂、增稠剂，主打健康无添加，又俘获了一大波养生群体的心。

但是仅卖5元一杯的糖水真的能赚钱吗？

李怔熹为我们做了解答，据她介绍，自助糖水铺之所以能在短时间内开出这么多家店 ，主要原因在于其解决了传统饮品店人工成本高、投入成本高的问题。

由于操作简单且销售方式为自助，一般每家店铺只需要一个人在后厨，工作内容为熬制糖水然后及时补货。后厨的炖煮锅有两种规格，一种锅一次能做50杯，一种锅一次能做100杯，可以同时制作好几种产品。

“像我们5元一杯和10元一杯的产品成本都差不多，1.2-2.5不等，综合毛利60%以上。”李怔熹说。

高效且简单的产品制作方式，大大节省了人力成本，同时也提高了出品效率。加上自助糖水铺对店铺面积要求不高，几平米就可开店。

店铺一般选址在社区、商圈、学校、景区等人流量大的地方，月租金在几千到几万不等。但由于其24小时营业，满足了夜宵党、夜班工作者等各种类型人群对糖水的需求，夜间销售额也很可观。

■ 源自：作者拍摄

此外，糖水消费人群较广，男女老少都可以消费，加上极具性价比，消费黏性容易形成，可以做到高频复购。

这样看来，自助糖水铺的盈利空间还是有可以期待的。

笑笑也表示，虽然自助糖水铺单店的盈利空间没有那么大，但由于其场景灵活，特别是在社区店的表现出奇，只要把产品模型打磨得更好一点，这种模式的盈利空间有望进一步扩大。

自助糖水铺期待泛起“浪花”

自助模式的饮品店其实已经不新鲜了，美茶餐饮集团无人机器人奶茶、快乐柠檬与阿里联合开发的调茶机器人、找茶鸭的DIY式喝茶......

这些自助饮品定位于年轻消费人群，以“体验”和“新奇”作为卖点，在一段时间内激起了浪花。但由于也出品不够稳定、标准，复购率低等原因，未能大规模复制。

■ 源自：网络

与上述自助模式不同，自助糖水铺更直接也更便捷。所有饮品均提前备好，消费者只需打开冷藏柜选择产品，再自行买单。这样不仅保证了产品口味，也缩短了等待时常。

合众合创始人姚哲评价自助糖水铺：“这是一种很好的便利模型，价格低而且为用户自助，相当于切割了便利店的产品，同时又比便利店产品更新鲜更多样，年轻人对这块的需求很大。”

但他也表示，自助糖水铺对流量是有要求的，选址非常重要，“如果是流量不够的地方，可能就会比较累，因为这种模式追求更多的是极致的便利性”姚哲说。

姚哲推测，如果长期把品质、供应链做好，在价格实惠，选址又很得当的情况下，这种便利的自助模式有望长远发展。

笑笑也一直强调自助糖水铺的低价和便捷，“这是其走红的主要原因，加上口味还不错，又开在贴近生活场景的社区、学校等地，消费者的购买成本不大，饭后闲暇顺手就可以买一杯。”

此外，笑笑还提到，自助糖水铺的自助模式也带有一些新鲜感。这种新鲜感不仅是对于消费者而言的，还有对于店家而言的，极低的开店成本提高了店铺存活率，这也是其能快速吸引加盟者的原因。

据李怔熹介绍，目前，肆季糖水铺的扩店速度正稳步加快，她每天都能接到好多有意加盟者的电话，每天都忙得不亦乐乎。因为越忙，就越代表着这种模式是成功的。

对于加盟店，肆季糖水铺有自己的系统化运营，提供专业培训和服务。同时，肆季糖水铺为所有原料均提供检测报告集采，为合作伙伴降低成本。

简单易上手的产品制作流程，统一的自助销售方式，加之系统化的运营培训，这样规模化的扩店，在很大程度上控制了糖水铺的稳定性，避免了各店铺良莠不齐的情况。

长期下来，自助糖水铺口碑越来越好，声名远扬，持续吸引新手入场。

■ 源自：咖门

李怔熹说，之后肆季糖水铺的发展方向是乘胜追击，批量复制。

“现在各种店型盈利模型已经跑出来后，迅速起势复制，2023年肆季糖水已经在全国建立5个仓，为全国多个城市合作伙伴建立后方服务阵营，为全国合作伙伴做运营服务，今年重点省份将开启500家店，2年跑出千店规模。”

但回到根本，决定这种自助饮品模式能走多远的，还是品牌和产品本身。

笑笑提到，自助糖水铺唯一的不足就是天花板非常明显。鉴于其自助模式和店铺性质，不太好做营销且难以对品牌做呈现，因此品牌特色不明显，品牌体验不强，与消费者的链接度也不高。

“因此自助糖水铺在加速前进的同时，可以在品牌感方面做一些优化，因为一个品类的兴衰是很正常的，消费者最终能记住的，还是品牌。”笑笑说道。

笑笑表示，她还是非常看好自助糖水铺的发展前景，因为并非所有店都要做轰轰烈烈的大生意，以后社区店也一定会是一个大趋势。

写在最后

对整个自助糖水铺赛道而言，未来，一边加速扩店的同时，一边也需停下脚步静心钻研，洞察消费者反馈，为他们带来更具消费吸引力和购买欲望的产品。

“毕竟，连锁的本质是控制毛利。而门店的集中销售，就需要突出特色，集中原料，同时保障不同产品的更新，复购率才会上来。”姚哲说。

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