怪味鸡图片以及怪味鸡总店在哪

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文章详情介绍：

• 1,怪味鸡，质感爽口香、甜、酸、辣、麻、咸、鲜，七味平衡鸡肉鲜嫩
• 2,美食佳肴迎新春！锦江区两大美食榜单新鲜出炉
• 3,怪味鸡，质感爽口香、甜、酸、辣、麻、咸、鲜，七味平衡鸡肉鲜嫩
• 4,重庆无人不知的苍蝇馆子，当地老人爱吃，怪味鸡还是70年代的味道

怪味鸡，质感爽口香、甜、酸、辣、麻、咸、鲜，七味平衡鸡肉鲜嫩

今天吃什么？我来帮你选；

每天为你搭配“一日三餐”

怪味鸡

材料

主料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒1个。

调料：盐，黄酒，水淀粉，鸡蛋清，姜末，葱花，蒜泥，豆瓣酱，花椒粉，醋，味精，白糖，色拉油各适量。

制作

1.鸡脯肉切成丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒、泡椒切成片。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鸡丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味，烧沸后勾芡，倒入鸡丁、青椒，翻炒均匀，装盘即可。

注意

1、芝麻酱要先用鸡汤调薄。各种调味要组合得比例适当。

2、如果不用粉皮，可改用莴笋片、黄瓜片等口感清爽脆嫩的蔬菜为辅料。

3、如果主料改用熟鸭片、熟鸡肝、熟肉片、熟肚子等，则可衍变出“怪味鸭片”、“怪味鸡肝”、“怪味肉片”、“怪味肚子”等川菜品种。

图片来自于网络如有侵权请联系作者删除

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美食佳肴迎新春！锦江区两大美食榜单新鲜出炉

红星新闻网（记者 宋雅婷）2月8日报道作为美食之都，成都的餐饮传递着美食文化，传承着匠心精神。历时半个月，“建设天府旅游名县 推门就是美好生活”锦江旅游美食推选活动正式结束啦。红星新闻网记者了解到，经过网络投票和专家评审，活动推选出了“锦江区十佳特色美食”和“锦江区十佳特色菜名店”，快来看看有你的pick么？

6万余人次打call！

美食专家坐镇推选锦江味道

1月25日活动启动以来，短短5天的时间征集了上百道美食，最终，遴选出了多道具有锦江特色的精品菜肴进入网络投票环节。来自全国各地的“好吃嘴”近6万余人次为他们心目中的锦江味道打 call，总票数超过20万。网络投票结束后，进入专家评审推选阶段，专家评审委员依据“建设天府旅游名先推门就是美好生活”锦江旅游美食推选活动专家评审推选标准，对网络投票产生的20道锦江区特色美食进行复查，最终推选出“锦江区十佳特色美食”、同时推选出“锦江区十佳特色菜名店”、“锦江区年夜饭菜谱”。

“何师烤三宝（五花肉、排骨和中翅）综合了麻、辣、鲜、香的独特味道，体现了川菜烹饪的精华。烤三宝累计销量超5亿串，经过360°高温炙烤，数百次翻转，才练就肥而不腻的口感，成都烧烤中必点的经典产品。”据专家评审委员会相关负责人介绍，本次的两个榜单具有覆盖面广、特色鲜明且深受市民游客喜爱特点。“比如十佳特色美食榜单里面的‘公馆奶汤面’，以邛崃奶汤面起锅后打入生鸡蛋的做法为灵感，融合意式培根蛋黄面的做法，使用意大利整块培根切片搭配细腻润滑的蛋黄，完美呈现了烹饪融合的菜品。”

记者了解到，本次专家评审委员会的评审包括四川省旅游学院烹饪学院教授陈实、四川省旅游学院烹饪学院教授童光森、四川省成都市财贸职业高级中学校中餐烹饪教师熊江黎、成都时尚美食协会执行会长兼秘书长张蛟、成都天府新区餐饮美食行业协会秘书长李子杰、成都美食文化促进会执行会长兼秘书长王晓龙。

两大榜单美味出炉

锦江版年夜饭来啦！

记者了解到，“锦江区十佳特色美食”包括了：冒烤鸭、何师烤三宝、公馆奶汤面、酸辣脆腰 、贤合庄手剪香菇肥肠、私房鲍鱼红烧肉、公馆奶汤面、妈妈红烧肉、熊猫盖碗咖啡、谭公鸭血。

“锦江区十佳特色菜名店”包括：柴门饭儿（远洋太古里店）、天府掌柜兰桂坊店、谭鸭血老火锅、大龙燚火锅、大妙火锅、刘家花园、一菜一格、松云泽、张烤鸭（青石桥总店）、锦江区牛水煮饭店。

值得一提的是，本次锦江旅游美食推选活动还特别推选出了2021锦江区年夜饭十大菜品，包括鱼羊肚烩、干烧大黄鱼、椒汁翘壳鱼、怪味鸡片等。

锦江区十佳特色美食

锦江区十佳特色美食名店

2021锦江区年夜饭十大菜品

【原创版权，未经授权，严禁转载。联系电话028-86007235】

怪味鸡，质感爽口香、甜、酸、辣、麻、咸、鲜，七味平衡鸡肉鲜嫩

今天吃什么？我来帮你选；

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怪味鸡

材料

主料：鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒1个。

调料：盐，黄酒，水淀粉，鸡蛋清，姜末，葱花，蒜泥，豆瓣酱，花椒粉，醋，味精，白糖，色拉油各适量。

制作

1.鸡脯肉切成丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒、泡椒切成片。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鸡丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味，烧沸后勾芡，倒入鸡丁、青椒，翻炒均匀，装盘即可。

注意

1、芝麻酱要先用鸡汤调薄。各种调味要组合得比例适当。

2、如果不用粉皮，可改用莴笋片、黄瓜片等口感清爽脆嫩的蔬菜为辅料。

3、如果主料改用熟鸭片、熟鸡肝、熟肉片、熟肚子等，则可衍变出“怪味鸭片”、“怪味鸡肝”、“怪味肉片”、“怪味肚子”等川菜品种。

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重庆无人不知的苍蝇馆子，当地老人爱吃，怪味鸡还是70年代的味道

作为旅游胜地，重庆有非常多的美食，但是重庆相当多的美食都是从全国各地带过来，然后再经过各种改良，成为符合当地人口味的美食，并不是说重庆自己就没有好吃的了，只是这些好吃的藏在五花八门的小吃当中，实在是有些不明显，所以今天咱就一起去看看这家据说是重庆老味道的美食小馆，在老一辈的重庆人心目中有重要的位置，据说只有老重庆人才能找到口味这么地道的小馆子。

小店的位置在渝中区解放碑，没啥环境，就是一个典型的苍蝇馆子，菜单上都是一些地道的重庆菜，比如蒜泥白肉，怪味鸡，担担面和鸡丝凉面，光是看这菜色的卖相，就叫人口水直流，嘴角疑似有不争气的泪水快要滴出来了。这家店以前是国营饭店，如今虽然藏得深，但还是70年代的味道，很多当地老年人也经常来吃。

忍不住先嗦一口担担面，白白的面条经过一顿搅合全都挂上汤汁，吸溜一口连汤带肉一起送进嘴中，刚入口就能感受到地道的重庆风味，然后就是酱汁的味道，麻麻辣辣的非常的香，略微一咀嚼就能够吃到藏在面条中间的肉沫，肉沫才是整碗担担面的灵魂所在，那种时不时出来找一下存在感的感觉，就像是在和你玩捉迷藏一样，非常的带劲。

紧接着是鸡丝凉面，同样也是搅合搅合再吃，因为是凉面所以吃起来非常清爽，非常适合现在这个时候吃，他们家的鸡丝凉面也是麻麻辣辣的，但是吃完之后还有点甜味回上来，个人感觉没有担担面好吃，但味道也很不错，配上一口蒜泥白肉，巴适得板！

肉片切得很薄，别看都浸泡在红油里头，但其实并不会特别辣，它就是香，喷喷香的那种，再配上满满当当的蒜泥，一起放入口中，就像是蒜泥炸弹混合着肉汁在口腔中横冲直撞，但是蒜泥却又没有那种蒜臭味，非常适合大口大口的吃。

怪味鸡吃起来味道就相当复杂了，麻辣鲜香甜咸，啥味道都有，吃起来却不会让人觉得混乱，味道虽然杂，但是中和起来却非常的和谐，鸡肉非常的嫩，裹上满满的红油，看上去吓人，实际上并没有那么辣，吃起来口味也是比较温和的，再加上是凉拌的菜品，非常适合在这种炎热的天气去吃它。

一顿饭吃完，整个人已经满足到不行了，这家小店是真不错，而且明明还没到饭点，店里就已经没有空位了，来吃饭的几乎都是重庆本地人，这也是对小店味道的一种认可！